太子參百合雪耳糖水

 　　　　

近日經常坐著對住電腦，幾乎零運動，導致血液不太循環，消化不良，夜訓又燥熱，所以試下煲呢個「太子參百合雪耳糖水」，一般做法是加白砂糖的，但我向來對白糖有種抗拒感（無原因地討厭它），所以用了有滋潤養顏功效的冰糖代替。飲了兩碗後，即見胃口好轉，連呼吸都舒服順暢了......證明這個糖水真的有補氣功效！ 味道甜中帶點甘，這種味道令我到現在還想再多喝２碗！ :P

材料：
雪耳               1 兩
百合               5 兩
太子參           5 錢
冰糖              適量
水                  適量


做法：
1. 雪耳用溫水泡洗約一小時至發開
2. 將雪耳瀝乾水，除去硬椗，再剪成細朵備用
3. 百合浸洗乾淨備用
4. 太子參洗淨，除雜質備用
5. 將雪耳、太子參、百合放入煲中加水大火煮滾，改用小火煲 1 小時
6. 最後加入適量冰糖調味後便可食用。


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太子參：又名孩兒參、童參。性平，味甘，微苦，有補氣生津之功能，一般素有口乾、煩躁、心悸、失眠、乏力、食少、手足心熱等氣陰兩虛症狀的病人均可使用。它對氣虛所引致的消化不良，白汗氣喘，不思飲食亦具療效。

百合：含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵等物質，具滋陰潤肺、安神養陰功能。

 雪耳：又名銀耳，生長在枯石上的膠質菌，具有活血，潤肺，滋陰清熱，補腦強心功能。 由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。歷代醫學家都認為，銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。