2011年3月15日 星期二

最近我中左「豆腐花」毒 ! 每日唔食過豆腐花都唔安樂.....

話說我都有好多年冇食便利裝既豆腐花...
有一晚係中大既聯合書院 canteen 傾 Pro,由於之後又要趕住去 Seminar 冇時間食 dinner,所以離開既時候就手快快拿拿臨買左個山水豆腐花邊行邊食...
久違了的味道竟然俾我記憶中的更加有驚喜!!
果次之後我就去超市買山水 or 百福既盒仔裝豆腐花食
最近睇食療書提到每朝早食適量黑豆有助排毒,於是我將黑豆煮熟,入盒放入雪櫃貯存,每朝加3湯匙與豆腐花一併放入微波爐叮熱,由於黑豆性寒,我本身都係寒底,所以有時都會加薑碎幫助驅寒,早上起來黎一碗熱辣辣既豆腐花簡直無得彈!另外呢....聽講黑豆 + 豆腐同吃,排毒去水腫的效果會更佳 tim 呢!




黑豆的功效:養陰補氣,活血利水,去風解毒。
  • 黑豆是高蛋白食品,蛋白質含量是牛奶的十二倍。
  • 不含膽固醇,
  • 19%是油脂,主要是不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇的作用。
  • 皂苷有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用,因而預防肥胖和動脈硬化。
  • 所含卵磷脂可以健腦益智,防止大腦老化。
  • 含有的豐富維生素E可以延續青春活力,
  • 粗纖維素可以促進腸蠕動而通便,
所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品。李時珍在《本草綱目》提到豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,為腎之穀,入腎功多,故能治水,消脹,下氣,治風熱而活血解毒,所謂同氣相求也。又有人因為近代藥理研究結論,所以有人認為黑豆也有養陰補氣,可作為強壯滋補藥。但是唐朝孫思邈孫真人也說少食醒脾,多食損脾也。在千金翼方中指出久服令人身重。所以本草匯言也說性利而質堅滑,多食令人腹脹而利下矣。  


 [Source: internet]